Lavori agricoli in campo e frutteto di lamponi

Lavori agricoli in campo e frutteto di lamponi

Cura della giovane pianta

Dopo la semina, ogni pianta dovrebbe essere nutrita con 20-30 g. Nitromoncol. Le distanze tra le file nel lampone dovrebbero essere impollinate dalle macchine e nelle file a mano. La primavera successiva, gli spazi vuoti si riempiono di talee verdi o mature. La cura dei lamponi nel primo anno dopo la semina si riflette nella coltivazione regolare, nella distruzione delle erbe infestanti, nell'irrigazione 3-4 volte e nella protezione delle giovani piante da malattie e parassiti. La cosa più importante è sviluppare alcuni germogli forti nel primo anno, che daranno frutti nel secondo anno. Se piantati a novembre, i lamponi possono dare i loro frutti nel primo anno, che copre i costi di produzione.

Cura delle piantagioni durante il periodo di fruttificazione

La cura dei lamponi nel genere inizia all'inizio della primavera del secondo anno dopo la semina e dura finché i lamponi sono produttivi. Le seguenti misure agro-tecniche vengono applicate durante il periodo di nascita dei giovani:

 
Lo scopo di tutte queste misure è quello di formare un numero sufficiente di germogli forti e fertili in grado di fornire rese elevate e una buona qualità dei frutti.

Sviluppo della terra a Malinjak

È necessario prendere le misure necessarie per garantire una quantità sufficiente di umidità nel terreno, perché i germogli crescono e il frutto si sviluppa durante la primavera e l'estate, quando spesso manca l'acqua. L'umidità, più di altri fattori, influisce sulla dimensione del frutto, e quindi sulla resa. La lavorazione accurata è il modo più efficace per preservare l'umidità del suolo. L'inizio della lavorazione del terreno cade all'inizio della primavera non appena il terreno si asciuga abbastanza. Il terreno deve essere poco profondo e spesso lavorato con macchine, principalmente con un trattore tra i filari, e manualmente in fila per evitare lo sviluppo di erbe infestanti e la formazione di croste. Il lampone ha una radice poco profonda e durante la lavorazione dobbiamo fare attenzione che la lavorazione sia superficiale fino a 10 cm in modo che l'apparato radicale non venga danneggiato. Nelle nostre condizioni, si consiglia di processare il lampone cinque volte:

 
La coltivazione dei lamponi è abbinata alla coltivazione di colture per sovescio come facelia e lupino. Queste piante vengono seminate nei mesi di settembre e giugno dell'anno successivo, in fiore vengono arate in modo superficiale fino a una profondità di 10 cm o introdotte nel terreno da un piatto. Facelia e lupina sono sensibili al gelo e non possono diserbare il bambino. Se il sovescio non viene applicato nel lampone, dopo la fertilizzazione con letame o fertilizzanti minerali, il terreno deve essere arato o diradato a una profondità di 10 cm, preferibilmente alla fine di ottobre.

La primavera successiva si ripete il ciclo di lavorazione del terreno.

Fertilizzazione lampone

Di tutti i frutti, i lamponi prendono la maggior parte dei nutrienti dal terreno. I lamponi richiedono grandi quantità di materia organica nel terreno. Per ottenere ciò è necessario applicare ogni anno 25 t / ha di letame o compost. L'introduzione di materia organica nel suolo migliora il suo regime di acqua, aria e calore. I nutrienti più importanti per i lamponi sono il potassio, il fosforo e l'azoto.

Potassio

In assenza di potassio, i germogli si sviluppano male, gli internodi sono corti e il mesofilo tra i nervi è bruno-rossastro. In caso di grande carenza di potassio, le foglie sono piegate verso il dorso. I lamponi richiedono più potassio durante la fioritura, la germinazione e lo sviluppo dei frutti. Il lampone è una pianta di potassio e le piante del genere dovrebbero essere fertilizzate ogni anno con 200-400 kg / ha di solfato di potassio. I fertilizzanti di potassio dovrebbero essere aggiunti ai giovani nell'autunno dell'anno precedente e arati o potati a una profondità di 10 cm in modo che il potassio possa essere utilizzato per il raccolto dell'anno successivo. Il solfato di potassio è migliore per i lamponi del genere rispetto al cloruro di potassio, perché durante l'applicazione a lungo termine del cloruro di potassio, il cloro si accumula nel terreno, il cui effetto può essere tossico.

Azoto

In assenza di azoto, i germogli sono leggermente rigogliosi e sottili e le foglie sono piccole e di colore verde-giallastro, quindi cadono all'inizio dell'autunno. La fertilità diminuisce a causa della debolezza dei rami nativi. A causa dell'eccesso di azoto, i germogli sono troppo rigogliosi e succosi e gli internodi sono molto lunghi. Tali germogli formano un numero maggiore di rami fruttiferi rispetto ai germogli normalmente sviluppati, quindi le rese sono inferiori rispetto alla normale fornitura. Le foglie di lampone sono larghe e verde scuro quando c'è un eccesso di azoto, ei frutti sono più succosi e più difficili da trasportare. La maturazione dei germogli è difficile e possono soffrire il gelo. A seconda del pH del suolo, della quantità di sostanza organica, delle condizioni meteorologiche e delle tecniche agricole applicate, viene eseguita la selezione e la determinazione della quantità di fertilizzanti azotati. Il nitromoncol deve essere utilizzato su terreni il cui pH è inferiore a 6 e il solfato di ammonio su terreni in cui il pH è superiore a 6. I fertilizzanti menzionati sono forniti in quantità di 200-400 kg / ha,

Fosforo

Come elemento biogenico, è necessario per la crescita e lo sviluppo dei lamponi. Tuttavia, a differenza dell'azoto e del potassio, il fosforo non appare mai come un fattore che limita la produzione di lamponi. Se nella preparazione del terreno per i lamponi vengono applicate quantità sufficienti di fertilizzanti al fosforo, durante lo sfruttamento dei lamponi questo livello dovrebbe essere mantenuto mediante fertilizzazione. Ciò si ottiene fertilizzando con 150-200 kg / ha di superfosfato ogni anno, oppure con 450-600 kg di perfosfato ogni tre anni. Oltre a potassio, azoto e fosforo, un bambino può anche avere una carenza di ferro, manganese, zolfo e boro.

Ferro

La carenza di ferro si manifesta sotto forma di clorosi, che colpisce prima le cime dei germogli e, in assenza di manganese, le foglie vengono prima colpite ad una certa distanza dalla sommità dei germogli.

Zolfo

La mancanza di zolfo si manifesta nella clorosi dei tessuti lungo i nervi. Lo svantaggio non appare se il lampone viene fertilizzato con solfato di ammonio o solfato di potassio.

Pino

I primi sintomi di carenza di rughe in un bambino si riflettono nel ritardo nell'apertura dei boccioli e, nei casi più gravi, i boccioli non si muovono affatto. La carenza di boro può essere eliminata applicando borace ad una concentrazione di 40-50 kg / ha. Questa quantità di borace dovrebbe essere mescolata con una quantità dieci volte maggiore di sabbia o terra asciutta e poi spalmata sul lampone.

Irrigazione dei lamponi

Per la normale crescita dei germogli e lo sviluppo dei frutti di lampone, è necessario che il terreno sia ben rifornito di umidità da marzo a metà luglio, o più precisamente dall'inizio della vegetazione alla fine del raccolto. Nelle nostre condizioni

Dopo ogni irrigazione (tranne la quarta), il lampone va trattato in modo da utilizzare la corteccia e preservare l'umidità del terreno.

Per ora, i lamponi vengono solitamente irrigati con un sistema a goccia. Il moderno assortimento di lamponi reagisce a un'irrigazione precisa con un netto aumento della resa, ma anche della qualità e della compattezza del frutto. Una corretta irrigazione ha anche un effetto positivo sul potenziale di fertilità nella prossima stagione. Un regime idrico inadeguato complica in modo significativo la nutrizione minerale e il normale funzionamento dei cicli dei nutrienti nel suolo.

La profondità e la struttura del sistema radicale determinano in gran parte il carattere del sistema di irrigazione e il regime di irrigazione. Di solito il sistema di irrigazione deve essere posizionato nella zona di ordine e irrigato solo fino alla profondità finale dell'apparato radicale del lampone.

Indipendentemente dal fatto che l'apparato radicale raggiunga una profondità fino a 175 cm (Makosz, 1986), la parte principale della radice cresce direttamente nello strato superficiale del suolo (Slovik, 1973; Makosz, 1986). Secondo alcuni altri autori, la radice principale raggiunge una profondità fino a 2,5 m, ma quasi il 70% della massa totale dell'apparato radicale del lampone si trova a una profondità del suolo di 25 cm e un pieno 90% a una profondità di 50 cm, che in realtà è l'effettiva profondità di irrigazione. I lamponi assorbono la maggior parte dell'acqua attraverso il sistema radicale dallo strato superficiale del terreno a una profondità di circa dieci centimetri. Nell'irrigazione, è importante che lo strato superficiale del terreno non venga lasciato senza acqua, perché i lamponi non possono compensare il deficit idrico dagli strati più profondi del suolo. Il tensiometro posto ad una profondità di 10 cm fornisce i dati che vengono utilizzati per definire il regime irriguo, ovvero le norme irrigui e le dinamiche irrigui.

I lamponi sono molto sensibili alla carenza di acqua nel terreno, anche in caso di brevi periodi di siccità, che ha un effetto molto negativo sulla crescita e sulla resa. Il periodo critico per la mancanza d'acqua nel terreno è la fase di fioritura, crescita e maturazione dei frutti. Risponde meglio all'irrigazione durante il periodo di crescita dei frutti.

Data la distribuzione verticale e orizzontale dell'apparato radicale e le caratteristiche idriche del terreno su cui si coltivano i lamponi in Serbia, è auspicabile che i laterali con una distanza di emettitori fino a 30 cm, siano posti su entrambi i lati della fila e garantiscano così distribuzione ideale dell'acqua di irrigazione e forma una zona bagnante continua lungo la lunghezza e la larghezza dello strato rizosferico. A seconda delle proprietà meccaniche del terreno nei nostri lamponi principali, è preferibile utilizzare laterali con emettitori a una distanza da 30 a 50 cm e un'emissione da 5 a 10 l / h / m. È molto importante utilizzare solo laterali autocompensati per l'irrigazione dei pendii, dove con produttori di altissima qualità, il dislivello in lunghezza del filare può superare i 35 m.

Va tenuto costantemente presente che l'apparato radicale dei lamponi è altrettanto sensibile alla mancanza di ossigeno quanto al deficit idrico. L'eccessiva bagnatura porta a seri problemi, quindi in tal senso l'irrigazione deve seguire l'installazione di igrometri analogici o digitali a una profondità di 10 cm e ad una profondità di 50 cm, al fine di definire il regime di irrigazione più preciso delle piantagioni di lamponi. Il fatto che i lamponi siano tra le colture che richiedono molto ossigeno per una corretta crescita e sviluppo dell'apparato radicale per non tollerare nemmeno temporaneamente l'eccessiva bagnatura, richiede che l'umidità pre-irrigazione scenda appena al di sotto del punto di sicurezza ottimale, rispettando i valori di deficit idrico sul sensore posto ad una profondità di 10 cm. L'irrigazione viene interrotta quando viene rilevato lo stato appropriato di umidità del suolo con un misuratore di umidità (sensore) a una profondità di 50 cm.

Secondo Iwanov (1984), l'irrigazione a goccia aumenta la resa dei lamponi dal 2,4 al 19,2% rispetto all'irrigazione a pioggia. Su terreni più leggeri, le norme di irrigazione sono più basse e gli intervalli tra le annaffiature sono più brevi. L'irrigazione della varietà Polana su terreni molto leggeri, con un contenuto di humus inferiore (1,9%) nelle condizioni della Polonia, ha comportato un notevole risparmio di acqua di irrigazione per il sistema a goccia rispetto al sistema di irrigazione. La norma di irrigazione totale è stata ridotta da 328 mm all'anno a soli 203 mm, il che ha contribuito all'aumento della resa, delle dimensioni e della qualità dei lamponi, dello zucchero e del contenuto vitaminico. Della quantità totale di acqua adottata nell'irrigazione delle piantagioni di lampone per gocciolamento su suoli più leggeri, solidamente forniti di sostanza organica, mediamente per pianta viene assorbita Dallo strato alla profondità fino a 10 cm il 36% della quantità totale di acqua, dallo strato profondo da 10 a 20 cm un altro 25%, poi dallo strato profondo da 20 a 30 cm un altro 19%, mentre dallo strato di sottosuolo profondo da 30 a 50 cm si adotta solo il 7% del fabbisogno totale della pianta in acqua ( Rolbiecki et al., 2002). Nell'irrigazione delle piantagioni di lamponi, c'è un conflitto costante nella necessità di ottenere la dimensione dei frutti più grande possibile con un'irrigazione intensiva, senza esagerare il numero e l'abbondanza di germogli per la prossima stagione. I tensiometri sono ideali dal punto di vista del controllo delle dimensioni delle norme di irrigazione per l'irrigazione di lamponi e bacche in generale (Hoppula e Salo, 2007), perché basati su una certa umidità pre-irrigazione (-150 hPa; -300 hPa e -600 hPa) possiamo definire una resa elevata (abbondante) .irrigazione), ma anche la compattezza del frutto e la partecipazione di roland possono essere elevate. Un'irrigazione abbondante dovrebbe essere evitata in particolare a fine stagione per evitare il congelamento dei germogli per l'anno successivo, in modo che il contenuto di umidità per tenyiometer rientri nella forza di tenuta dell'acqua di -600 hPa (Hoppula e Sallo, 2006). Irrigando le piante di posta in Cile, Gurovich (2008) ha sviluppato modelli specifici di irrigazione e nutrizione minerale basati sulla potenziale evapotraspirazione, le caratteristiche del suolo e la qualità dell'acqua di irrigazione con l'obiettivo di raggiungere dimensioni e compattezza ideali dei frutti su base razionale e sostenibile.

L'irrigazione non è l'unico modo per influenzare il regime idrico dei lamponi. Un altro aspetto molto importante della moderna tecnologia che riduce la necessità di irrigazione aggiuntiva è l'allargamento del letto con lamina nera (Mage 1982, Makosz 1986, Stojanowska 1986, Rechnio 1989 e Lipecki 1992). Oltre a ridurre l'evaporazione dalla superficie libera del suolo, vengono eliminate le erbacce e le perdite di umidità del suolo in competizione con la piantagione (Stojanowska 1986, Rechnio 1989, Lipecki 1992). Makosz (1986 da Tharatanols) riporta rese molto più elevate nelle piantagioni di foil, rispetto alle piantagioni in cui le erbe infestanti erano controllate utilizzando erbicidi.

Quando i lamponi vengono coltivati ​​su un letto alto con un foglio di pacciame in piena crescita vegetativa, anche 20 mm di precipitazione non possono assottigliare in modo significativo le solite dinamiche di irrigazione, ma alla fine ritardare la norma di irrigazione per un giorno o due. Grazie al fatto che i substrati a base di torba, o corteccia di cocco e fibre sono ideali sotto l'aspetto del radicamento, quindi quando si coltiva in vaso, bastano solo 3-5 litri di volume per pianta. Nel caso di terreni di media composizione meccanica la distanza tra gli emettitori può arrivare fino a 50 cm. È molto importante che a causa del cambiamento nella distribuzione dell'umidità del suolo, i nuovi germogli per il prossimo anno appaiano esclusivamente nella zona dell'ordine, il che riduce la quantità di lavoro sotto il loro controllo.

Alimentazione

Secondo una ricerca di Jaroslavcev (1987) i lamponi per una resa base di 8 t / ha compresa la produzione biologica totale insieme alla rimozione dei germogli, dal suolo mediamente 50 kg / ha N, 15 kg / ha P2O5 e 65 kg / ha K2O. La nutrizione minerale dipenderà dalla fornitura del suolo con i macroelementi più importanti e dalla loro accessibilità alle piante, dalle caratteristiche climatiche di una certa area di produzione e dalle condizioni meteorologiche in una data stagione di produzione, dalle misure agrotecniche e post-tecniche che vengono praticate, ma anche dalle specifiche di alcune varietà. Nella reazione chimica estrema della soluzione del suolo, sia in terreni acidi che alcalini, in caso di forme inaccessibili di alcuni macronutrienti, rapporto inadeguato di alcuni nutrienti, ma anche in caso di umidità del suolo inadeguata, l'apparato radicale del lampone non è in grado di assorbire quantità sufficienti di nutrienti,

I macronutrienti più importanti nella dieta del lampone sono l'azoto e il potassio. Per la produzione biologica e la crescita vegetativa, l'azoto è un macronutriente insostituibile, mentre il potassio è fondamentale per resa e qualità, ma anche resistenza alle malattie, o alla siccità e alle colture invernali.

Fertilizzanti artificiali applicati in primavera. Si consiglia di testare la composizione del terreno e delle foglie ogni due anni, al fine di ottimizzare il programma di concimazione. Le piantagioni di lamponi di età pari o superiore a 2 anni necessitano di azoto puro nella quantità di 45-90 kg / ha all'anno. Questa quantità viene fornita attraverso processi naturali nel terreno o tramite l'applicazione di fertilizzanti artificiali o attraverso una combinazione di questi due metodi. In generale, 50 kg / ha di azoto puro è la dose applicata alle piantine annuali, 84 kg / ha di azoto puro alle piantine biennali e più vecchie. Sarà necessario un po 'di più su terreni leggeri e leggermente meno su terreni pesanti. Nel primo anno dopo la semina, usa una fonte di azoto più economica. I fertilizzanti compositi non devono essere utilizzati nel rapporto 15:15:15, tranne che su terreni sabbiosi. Se, ad esempio, utilizzare nitrato di sodio, occorrono 165 kg / ha per fornire 56 kg di azoto puro, 247 kg / ha per 84 kg di azoto puro (il nitrato di sodio contiene il 34% di azoto). Le varietà dicotiledoni richiedono più azoto, a causa dello sviluppo intensivo dei germogli, e quindi dei frutti nello stesso anno. Una pianta di 2 anni e più necessita di 78 kg / ha di azoto puro all'anno. Per quanto riguarda le varietà omogenee, le piantine annuali hanno un fabbisogno di azoto inferiore del 40%. La fonte di azoto nelle varietà dicotiledoni può essere la stessa delle monocotiledoni. Applicare due volte del fertilizzante artificiale, al momento del rigonfiamento delle gemme in primavera, ea varietà omogenee al momento dell'allegagione. Le varietà gemelle dovrebbero essere alimentate contemporaneamente a quelle omogenee. Nelle piantagioni non irrigate, i fertilizzanti artificiali dovrebbero essere applicati in misura minore rispetto a quelli irrigati. Le piante giovani dovrebbero essere fertilizzate la metà di quelle più vecchie. Le varietà dicotiledoni hanno meno bisogno di fertilizzazione rispetto a quelle omogenee, perché l'eccesso di azoto influisce sul ritardo della germinazione e il genere successivo può essere assente a causa della comparsa di gelate.

Cura delle piante nell'anno della semina

Irrigazione

Una piantagione di successo richiede un'irrigazione adeguata per garantire la ritenzione del 50% dell'acqua nel terreno durante la prima vegetazione. Si consiglia un sistema di irrigazione sottile e dovrebbe essere installato prima della semina. Successivamente può essere aggiunto nella parte inferiore dello schienale, al fine di preservare il sistema. Il controllo dell'umidità del suolo è meglio farlo con un tensiometro.

Piantine di alimentazione

Negli anni della semina, il fertilizzante artificiale dovrebbe essere applicato in piccola misura. Applicare 28-39 kg di azoto per ettaro 4 settimane dopo la semina. Si preferisce il nitrato di calcio (sale di calcio) o qualche fertilizzante artificiale solubile in acqua, poiché i fertilizzanti in polvere possono "bruciare" le giovani piantine (260 kg / ha di sale di calcio fornisce 39 kg / ha di azoto puro). La percentuale di azoto in altri fertilizzanti convenzionali è riportata nella tabella. Ricorda che la quantità di fertilizzante deve essere calcolata solo per l'area delle file (imbuti) con piantagioni (se la larghezza media di un imbuto con frutteto è di 1,5 me hai lasciato 3 m di distanza tra le file, allora hai bisogno di circa 1 / 3 della quantità di fertilizzante che usereste per l'intero ettaro - ndr). Per specie omogenee di lamponi, è necessario applicare un altro fertilizzante ad agosto.

Controllo delle infestanti

Per le piantine ottenute dalla coltura dei tessuti, applicare il pacciame per le prime 6-8 settimane, non erbicidi. Negli anni della semina, di solito è necessaria una lavorazione superficiale intorno alla piantina, al fine di evitare l'uso di erbicidi e la crescita di erbe infestanti. Prima della comparsa delle infestanti, le piantine verdi a radice nuda possono essere trattate successivamente durante la stagione di crescita con napropamide e / o una piccola dose di simazina 6 mesi dopo, secondo le istruzioni del produttore. L'erbicida setoxidim può essere utilizzato dopo la comparsa delle erbe infestanti. Non dimenticare di aggiungere una dose adeguata di concentrato di olio, altrimenti setoxidim non darà risultati soddisfacenti. Cerca di mantenere 0,9 m di spazio di fila senza erbacce. Il pacciame non deve essere applicato nel primo anno dopo la semina, perché la pacciamatura può stimolare la putrefazione delle radici.

Manutenzione dello spazio interfilare

È comune che lo spazio interfilare rimanga non piantato e privo di erbacce, e viene mantenuto durante l'anno di semina fino alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, quando è possibile piantare colture perenni o stagionali. Piantare colture superficiali rallenta la crescita delle erbe infestanti, riduce l'erosione e il drenaggio delle sostanze chimiche dal suolo e sopprime la comparsa di alcune malattie e parassiti. Le colture di superficie influiscono anche sul miglioramento della qualità del suolo e sull'aumento della materia organica e, in generale, contribuiscono al mantenimento e all'aspetto più attraente dei bambini. Una miscela di colture combinate (erbe del genere Festuca (perenne), segale perenne (Lolium perenne) e vera erba di prato (Poa pratensis)) sono la migliore combinazione che garantisce longevità del suolo, basso consumo di sostanze nutritive e acqua e facile mantenimento delle colture perenni, sebbene il trifoglio o l'erba comune possono essere seminati indipendentemente. Dovrebbero essere compiuti sforzi in modo che le colture perenni non siano in linea con la tendenza a prendere acqua e sostanze nutritive dai cespugli di lamponi. Le colture superficiali dovrebbero essere falciate regolarmente per evitare ciò. Le colture superficiali stagionali, come la segale, l'erba di segale e l'orzo, possono anche essere seminate ogni anno tra le file e quindi fungere da pacciame naturale. Prima della semina nell'anno successivo, queste colture possono essere seminate in modo superficiale, al fine di evitare possibili danni all'apparato radicale del lampone. e poi servire come un pacciame naturale. Prima della semina nell'anno successivo, queste colture possono essere seminate in modo superficiale, al fine di evitare possibili danni all'apparato radicale del lampone. e poi servire come un pacciame naturale. Prima della semina nell'anno successivo, queste colture possono essere seminate in modo superficiale, al fine di evitare possibili danni all'apparato radicale del lampone.

Potatura del lampone

Il germoglio di lampone rosso vive per due anni. Nel primo anno raggiunge la sua piena altezza e nel secondo anno porta frutti e muore. La radice di lampone è perenne e ogni anno vengono creati nuovi germogli. I germogli di lampone dovrebbero essere lasciati svilupparsi nel primo anno senza intervento. A marzo del secondo anno, quando passa il pericolo di gelate, si procede alla potatura. Tutti i germogli deboli vengono rimossi e, se necessario, alcuni più forti, in modo che 5-7 dei germogli più forti e ben distribuiti rimangano nella boscaglia. I germogli lasciati per il genere vengono accorciati a un'altezza di 120-150 cm, che dipende dalla rigogliosità della varietà e dall'umidità dell'ambiente. I germogli vengono accorciati in modo che possano rimanere in posizione verticale sotto il peso del genere. Se ci sono germogli con rami laterali prematuri nel traliccio, devono essere rimossi e, per legare, scegliere i germogli senza rami laterali, di spessore uniforme e senza la presenza di segni di malattia. Il forte accorciamento dei germogli in primavera presenta diversi svantaggi. Le rese sono ridotte e la dimensione del frutto non aumenta, i nuovi germogli possono oscurare i rami fruttiferi, quindi la raccolta è difficile, i frutti maturano più tardi rispetto a una potatura moderata. Terminata la raccolta, nella seconda metà di luglio, i germogli di lamponi rossi di due anni vengono potati a terra (che hanno dato i frutti), in modo da fornire spazio sufficiente per la crescita di nuovi germogli.

Lamponi Verdi Di Potatura

Eseguito durante il periodo vegetativo, il "metodo Arilje" (taglio di nuovi giovani germogli nel periodo che va dalla metà del IV alla fine del V mese, 3-5 volte quando raggiungono un'altezza di 10-15 cm) può fornire alti rese di lamponi in climi umidi o dove c'è un sistema di irrigazione - non può essere applicato incondizionatamente !!!

Lamponi Vintage

I frutti di lampone non maturano contemporaneamente. Questo è il motivo per cui la raccolta viene effettuata in più occasioni e dura da tre a quattro settimane: la maturazione graduale dei frutti rende la raccolta più costosa, ma ciò consente l'approvvigionamento del mercato di lamponi freschi. L'inizio della raccolta dei lamponi dipende dalla varietà, dalle condizioni meteorologiche e dalle tecniche agricole applicate, nelle nostre condizioni i lamponi iniziano a maturare a metà giugno e la raccolta si conclude a metà luglio. Oltre al raccolto estivo, le varietà revisionate danno frutti in autunno a settembre o ottobre. I rendimenti del raccolto autunnale sono il 20% di ciò che viene raccolto in estate.

La differenza di maturazione tra varietà precoci e tardive è di 12 giorni. I lamponi vengono raccolti quando il frutto ha acquisito il colore caratteristico della varietà e quando si separa facilmente dall'aiuola, ma non viene schiacciato. I frutti vengono raccolti senza aiuola e senza gambo. I frutti di lampone dovrebbero essere raccolti a giorni alterni durante l'intera stagione e, se il clima è molto secco e caldo, tutti i giorni. I frutti vengono raccolti con molta attenzione, per evitare di danneggiarli, e poi vengono calati con cura nella confezione. Il momento migliore per raccogliere i lamponi è la mattina presto e nel tardo pomeriggio.

Confezione E Gradi Di Qualità Lamponi

I frutti di lampone freschi sono confezionati in confezioni che contengono da 0,5 a 1 kg di frutta. Questo imballaggio è realizzato in cartone cerato, materie plastiche perforate o legno. La dimensione di queste scatole è regolata in modo che possano essere posizionate in piccole lamelle aperte poco profonde - olandese. I lamponi congelati sono confezionati in due strati in olandese di legno o plastica. Un numero maggiore di strati renderebbe difficile congelare la frutta. La polpa di lampone è confezionata in barili di polpa che contengono acido solforico come conservante. A seconda della qualità, i lamponi vengono immessi sul mercato come lamponi di qualità extra, I qualità e II qualità.

Lamponi di trasporto

Si stima che quasi il 40% del raccolto venga perso nel periodo fino a quando i frutti raggiungono il campo al cliente finale. Gran parte di questa perdita si verifica a causa della cattiva gestione della frutta post-raccolta, che include il trasporto. Riducendo il numero di trasferimenti di frutta, sia di mano in mano che come prodotto confezionato, si ridurrà la percentuale di perdita. I lamponi devono essere conservati al freddo, imballati in ogni fase del trasporto. Le casse devono essere trasportate su pallet, non permettendo loro di giacere sul pavimento o toccare il lato del rimorchio, per garantire il flusso d'aria. La temperatura nelle casse che toccano il pavimento o il lato del rimorchio può arrivare fino a 11 ° C.

Inoltre, le casse non devono essere allineate sopra le ruote posteriori del camion per ridurre i colpi. Per stabilizzare i pallet, è possibile reimballarli ulteriormente oppure posizionare dei nastri su di essi. Se possibile, utilizzare un camion refrigerato. Tuttavia, con la maggior parte di questi camion, la circolazione dell'aria non è soddisfacente e la temperatura non può essere mantenuta sotto i 4 ° C senza che i frutti si congelino. Di conseguenza, il massimo raffreddamento della frutta prima del caricamento è ancora più importante, affinché il prodotto raggiunga il mercato nelle migliori condizioni possibili. Se un camion refrigerato non è disponibile, le cassette di frutta da condizioni di aria condizionata dovrebbero essere coperte con un panno per mantenere una temperatura più bassa. Questa procedura non è consigliata per il trasporto a lunga distanza.

Il trasporto della frutta al mercato all'ingrosso o al dettaglio è spesso al di fuori del controllo dell'allevatore. Il miglioramento della qualità del prodotto che arriva al consumatore è influenzato dallo sviluppo di buone relazioni con i clienti all'ingrosso, cioè al dettaglio, al fine di istruirli su come gestire adeguatamente i lamponi freschi. È auspicabile un contatto personale tra il venditore e l'acquirente prima della prima consegna e, nei casi in cui ciò non è possibile, le istruzioni per l'uso incluse nella spedizione possono essere utili.

Conservazione dei frutti di lampone

Poiché il frutto è sensibile, mantenerlo fresco è difficile e di breve durata. La frutta fresca del lampone può essere conservata per 10-14 giorni in frigorifero a una temperatura compresa tra -0,6 e 0 gradi Celsius e con un'umidità relativa dell'85-90%. Oggi, i lamponi vengono sempre più congelati sotto forma di singoli frutti di prodotti arrotolati e conservati in questo modo fino al momento dell'uso. Questa procedura consiste in:

1-preraffreddare la frutta a 0 ° C

Congelamento a 2 temperature da -35 a -45 ° C

3-conservazione della frutta da -18 a -20 ° C

I lamponi surgelati possono essere conservati per un tempo molto lungo tra -18 e -20 ° C.Questi frutti devono essere utilizzati per un breve periodo dopo lo scongelamento.

Tratto dal sito web di Agronomy , Predrag Nastić ,  B.Sc.

Testo utilizzato: "Manuale per la produzione di lamponi"