Composição química das framboesas, valor nutricional das framboesas
Neste artigo, mostraremos a composição química e também o valor nutricional das framboesas.
O peso do fruto nas framboesas silvestres é de 0,9 a 1,7 gramas. Eles consistem em:
- água: 85-88%,
- matéria seca: 12-15%,
- sementes e epiderme : 4,1-9,9%.
No caso das framboesas nobres, o fruto pesa 1,7 - 8,5 g. Também existem frutas que pesam até 12 g. Eles consistem em:
- água: 77,4-90,9%,
- matéria seca: 9,1 -22,6%,
- material solúvel 8,0 -1 3,0%,
- cinza: 0,4 - 0,8%,
- açúcar: 3,4-6,9%,
- ácidos: 0,6-2,6%,
- Substâncias pécticas: 0,5-2,8%,
- pentosanos: 2,7%,
- taninos e corantes: 0,1-0,3%,
- substâncias nitrogenadas: 0,8-1,9%,
- vitamina C: 12,8-53,2 mg%,
- pH 2,95-3,52.
Muitas substâncias aromáticas podem ser encontradas na fruta, enquanto as sementes contêm até 14,6% de substâncias gordurosas.
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Cuidados com amora
Blackberry tem um sistema radicular relativamente raso, cria um grande número de brotos e dá um alto rendimento. Portanto, os cuidados com as amoras-pretas devem receber total atenção, principalmente no que se refere ao fornecimento de quantidades suficientes de nutrientes, água e luz.
Os cuidados com a amora-preta incluem as seguintes medidas agro-técnicas: preparo do solo, destruição de ervas daninhas com herbicidas, fertilização, poda e proteção contra doenças e pragas. O objetivo de todas as medidas é formar um número suficiente de rebentos fortes e férteis que sejam capazes de fornecer elevados rendimentos e frutos de boa qualidade.
Manutenção de terrenos
O cultivo do solo contribui significativamente para o desenvolvimento da amora-preta, dá à luz a tempo e dá à luz abundante e regularmente. O solo deve ser mantido constantemente solto e livre de ervas daninhas. O tratamento deve ser superficial, para não prejudicar o sistema radicular. É melhor usar cultivadores para este propósito e cultivar a uma profundidade de 7 a 8 cm, e com fresas a 8 a 10 cm.
Nas linhas de processamento é feito manualmente 3-4 vezes durante a estação de crescimento. No entanto, a cada três ou quatro anos, um tratamento mais profundo de 12-18 cm de largura de cinto de profundidade entre fileiras, 60-80 cm de largura, é recomendado. Este tratamento deve ser combinado com a aplicação de fertilizantes à base de esterco, potássio e fósforo.
Acredita-se que o cultivo raso não pode ser completamente substituído por herbicidas para a destruição de ervas daninhas, pois o cultivo melhora as propriedades físicas do solo, acumula e preserva a umidade, aumenta a fertilidade, reduz as pragas e permite um trabalho mais forte dos microrganismos benéficos.
Controle de ervas daninhas por herbicidas
A fim de minimizar a pulverização (cultivo raso) do solo e, assim, reduzir os custos de produção, recentemente foi recomendado o uso de herbicidas em amoras-pretas para controlar ervas daninhas. Vários herbicidas não seletivos e seletivos são usados para este propósito.
Fertilização
Como as amoras criam uma grande massa vegetativa todos os anos e dão à luz em abundância, ela também requer fertilização regular com fertilizantes orgânicos e minerais. Se a quantidade necessária de matéria orgânica for introduzida durante o processamento básico, ela deve ser fertilizada a cada três anos com cerca de 30.000 kg / ha de estrume e com fertilizantes minerais complexos todos os anos.
A poda das amoras-pretas do gênero é feita em duas ocasiões: na primavera e após a colheita. A poda da primavera é realizada quando as condições climáticas permitem e o perigo das baixas temperaturas da primavera passa, e isso é em nossas condições ecológicas no final de março. Em seguida, o desbaste dos brotos deve ser feito primeiro, em que brotos insuficientemente desenvolvidos e danificados são removidos para o solo. Em arbustos mais fracos que crescem em pé, restam 5-6 brotos para o gênero, e em arbustos exuberantes e variedades rasteiras 8-12. Se a amora-preta for cultivada de acordo com o sistema de sebe, então o desbaste é feito deixando 8-12 brotos em cada metro de comprimento, dependendo da variedade e do desenvolvimento dos brotos. Os rebentos restantes que darão a mesma vegetação serão encurtados para uma altura de 1,5-1,8 m, o que depende da sua exuberância. Durante a vegetação, a amora-preta forma muitos grandes rebentos prematuros dos jovens, de forma que já se ramifica fortemente durante o verão. Esta ramificação é especialmente pronunciada quando os verões são secos. Esses brotos prematuros são encurtados pela poda e alguns são rasgados ou presos a 3-4 botões. A fixação de brotos prematuros enfatiza o crescimento de brotos mais eretos e maiores rendimentos no próximo ano.
Depois da colheita, a amora deve cortar basicamente todos os brotos do ano passado que deram frutos neste ano. Na ocasião, todos os brotos estragados e secos devem ser retirados, retirados das amoras e queimados.
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A introdução de matéria orgânica no solo melhora o regime de água, ar e calor. Se o estrume será aplicado com menos freqüência e com maior freqüência, depende de como a amora se desenvolve: se for exuberante, o estrume precisa cada vez menos e vice-versa.
A fertilização de amoras-pretas com fertilizantes de nitrogênio deve ser muito cuidadosa, pois quantidades abundantes desse fertilizante podem afetar adversamente não apenas a qualidade da fruta, mas também o tempo de amadurecimento da fruta.
Nesse caso, pode acontecer que uma porcentagem menor ou maior de frutos não amadureça, o que reduz o rendimento. Portanto, se for aplicado estrume ou composto, basta limitar-se principalmente aos fertilizantes minerais de fósforo ou potássio.
Poda de amora
Fruta amora
Fase após a floração e formação do fruto da melhor variedade de amora-preta de Čačak em junho, em uma amora-preta cultivada na Sérvia.
A poda da amora-preta é uma medida agro-técnica necessária que garante uma produção regular, abundante e boa qualidade dos frutos. A necessidade de poda decorre de seu caráter de desenvolvimento. Forma uma abundância de rebentos exuberantes, que dão à luz no segundo ano e, ao dar à luz, o rebento seca. Daí surge a necessidade de: remover rebentos compactados, desenvolvidos e em excesso ao longo do espaço entre as filas; cortar ramos bienais e rebentos que já deram frutos; para fazer algum desbaste de arbustos cortando-os ao solo e alguns brotos bem desenvolvidos; para encurtar os rebentos esquerdos a fim de serem menos sobrecarregados com a cultura, para não crescer muito, para remover rebentos doentes e danificados.
Independentemente de quando o plantio foi feito, na primavera ou outono, a muda é encurtada para 20-30 cm na primavera, e se os brotos forem mais fracos (mais finos), então ela é encurtada para 15-20 cm. Isso estimula o desenvolvimento de raízes e botões adventícios, dos quais os brotos mais fortes devem crescer. Durante a vegetação, os brotos costumam atingir 2-3 m de altura. Para o bom desenvolvimento do arbusto, recomenda-se que os brotos (antigos) do ano anterior sejam cortados até a base em agosto, para que os brotos deste ano tenham mais luz e espaço para crescer.
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Doença de blackberry
Mancha de amora
(Septoria rubi oeste.)
É a doença mais comum da amora-preta, causada pelo parasita Septoria rubi, e se manifesta principalmente nas folhas, embora também ataque todas as partes da superfície. Na primavera, aparecem manchas no dorso das folhas, que se espalham gradualmente e as folhas secam. Os jovens atacados são os culpados. A planta inteira fica para trás em crescimento e desenvolvimento, dá menos e os frutos são de baixa qualidade. A intensidade do ataque é especialmente forte quando o tempo está frio e úmido e quando as amoras são cultivadas em solo argiloso duro. É por isso que os locais arejados e os terrenos não molhados e pesados são escolhidos para levantar amoras.
Como medida de controle químico, a pulverização com preparações de cobre mostrou-se eficaz, sendo a primeira pulverização assim que surgirem as primeiras manchas no dorso da folha, e a segunda 15-20 dias após a primeira pulverização, com o mesmo agente e na mesma concentração.
Lista de ferrugem
(Phragmidium rubi ideae)
Esta doença fúngica se manifesta no início da primavera no dorso das folhas em forma de manchas laranja, que ficam pretas durante o verão e cobrem toda a folha. As folhas doentes secam e caem.
É protegido contra este parasita por pulverização com Penncozeb, Mancozeb, Dithane ou Tilt sistêmico. A primeira pulverização deve ser relatada na fenofase de inchaço dos botões, e 2-3 pulverizações com os mesmos meios e na mesma concentração devem ser repetidas antes do início do florescimento da amora.
Antracnose
(Plectodiscella veneta burk.)
A antracnose da amora-preta é uma doença particularmente presente e muito perigosa, causando grandes prejuízos econômicos em anos chuvosos. O parasita ataca brotos, flores e frutos. Nos brotos causa touceiras arredondadas de cor cinza, e na inflorescência atacada os frutos se desenvolvem apenas de um lado. Os frutos doentes são deformados e de má qualidade.
Como medida indireta de controle, recomenda-se evitar o plantio de amoras em áreas onde há orvalho frequente, em vales onde não há ventilação. Dos produtos químicos, Antracol, Mankogal, Dithane, Captan, Merpan, Quadris, Switch são recomendados.
Pragas de amora
Besouro da framboesa
(Byturus tomentosus
O besouro da framboesa é uma praga perigosa tanto para as framboesas quanto para as amoras. Causa danos aos botões de flores, flores e frutos. O inseto adulto é um besouro teimoso, preto-palha. Suas mandíbulas superiores são bem desenvolvidas. Ele passa o inverno como um inseto adulto ou larva no solo a uma profundidade de 5-25 cm. Em meados de abril, a imago aparece e se alimenta de botões de flores e árvores frutíferas. Em meados de maio, o inseto acasala e põe de 30 a 40 ovos, um em cada botão ou flor. Os ovos eclodem em larvas, cujo desenvolvimento leva cerca de 5 a 6 semanas e, durante esse tempo, danificam mais frutos. A larva adulta deixa os frutos e no início de setembro se transforma em um filhote que hiberna no solo ou um inseto adulto que hiberna e eclode a partir dele. O dano é causado pelo imago (inseto adulto) e pela larva do besouro da framboesa. O controle químico é direcionado aos insetos adultos no período anterior à floração.
Soprador de vidro
A mosca-vidro é uma borboleta parecida com uma vespa. Os sintomas da presença desta praga são o murchamento e o ressecamento dos brotos de amora-preta. O soprador de vidro tem uma geração por ano. Os invernos na fase de lagarta na raiz ou rebento de uma amora-preta. Na primavera, a lagarta se transforma em uma boneca da qual as borboletas eclodem no final de maio. O vôo das borboletas vai de maio até o final de julho. A fêmea põe ovos no broto da amora-preta e, quando eclodem desses ovos, as lagartas se enterram no broto, construindo um longo corredor da raiz às pontas.
A luta contra as moscas de vidro consiste em podar e queimar os rebentos secos e secos.
Cortador de framboesa
O cortador de framboesa é como uma borboleta imago adulta, cujas lagartas podem reduzir o rendimento das amoras-pretas em 50% em certos anos. Tem apenas uma geração por ano. A borboleta bota seus ovos nas flores da amora-preta, das quais as lagartas que causam os maiores danos eclodem apenas na primavera do ano seguinte, mordendo os botões. Se um ataque desta praga for notado, é recomendado pulverizar com preparações à base de diazinon.
Além dessas pragas, as amoras também são atacadas por pulgões, besouros de maio, vespas de amoras silvestres, etc.
Críquete americano Cicadetta Montana
O críquete americano Cicadetta Montana é um inseto "relativamente novo" nas plantações de amora-preta e framboesa. Não recebeu tratamento especial em nenhum site nacional nas seções “Doenças da Framboesa e Amora” e é uma novidade em termos de controle. O certo é que as fêmeas adultas põem ovos (larvas) na árvore cortada da planta do final de maio a meados de julho. Por um tempo, eles descansam bem ao lado da parte onde a árvore foi danificada, e depois vão para a raiz, onde se alimentam e se deitam no chão. Os tratamentos com inseticidas conhecidos até agora não têm tido sucesso, principalmente porque o tempo de ação desse inseto é um período incômodo para as abelhas e os frutos da planta.
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