Cuidado de la plantación de frambuesas

Cuidado de la planta joven

Después de plantar, cada planta debe alimentarse con 20-30 g. Nitromoncol. Las distancias entre hileras en la frambuesa deben polinizarse con máquinas y en hileras a mano. La primavera siguiente, los espacios vacíos se llenan de esquejes verdes o maduros. El cuidado de las frambuesas en el primer año después de la siembra se refleja en el cultivo regular, la destrucción de malezas, el riego 3-4 veces y la protección de las plantas jóvenes contra enfermedades y plagas. Lo más importante es desarrollar varios brotes fuertes en el primer año, que darán frutos en el segundo año. Si se planta en noviembre, las frambuesas pueden dar frutos el primer año, lo que cubre los costes de producción.

Cuidado de las plantaciones durante el período de fructificación

El cuidado de las frambuesas del género comienza a principios de la primavera del segundo año después de la siembra y dura mientras las frambuesas sean productivas. Las siguientes medidas agrotécnicas se aplican durante el período de nacimiento de las crías:

 
El propósito de todas estas medidas es formar un número suficiente de brotes fuertes y fértiles que sean capaces de proporcionar altos rendimientos y buena calidad de frutos.

Desarrollo de tierras en Malinjak

Se deben tomar las medidas necesarias para asegurar una cantidad suficiente de humedad en el suelo, porque los brotes crecen y la fruta se desarrolla durante la primavera y el verano, cuando a menudo hay escasez de agua. La humedad, más que otros factores, afecta el tamaño del fruto y, por tanto, el rendimiento. La labranza cuidadosa es la forma más efectiva de preservar la humedad del suelo. El comienzo de la labranza cae a principios de la primavera tan pronto como el suelo se seca lo suficiente. El suelo debe ser poco profundo y a menudo se debe labrar con máquinas, principalmente con un tractor entre las hileras, y manualmente en una hilera para evitar el desarrollo de malezas y la formación de costras. La frambuesa tiene una raíz poco profunda y durante el procesamiento debemos cuidar que el procesamiento sea superficial hasta 10 cm para que el sistema radicular no se dañe. En nuestras condiciones, se recomienda que la frambuesa se procese cinco veces:

La primavera siguiente se repite el ciclo de labranza.

Fertilización de frambuesa

De todas las frutas, las frambuesas obtienen la mayor cantidad de nutrientes del suelo. Las frambuesas requieren grandes cantidades de materia orgánica en el suelo. Para lograrlo, es necesario agregar 25 t / ha de estiércol o compost cada año. La introducción de materia orgánica en el suelo mejora su régimen hídrico, aéreo y térmico. Los nutrientes más importantes para las frambuesas son el potasio, el fósforo y el nitrógeno.

Potasio

En ausencia de potasio, los brotes se desarrollan mal, los entrenudos son cortos y el mesófilo entre los nervios es de color marrón rojizo. En caso de una gran falta de potasio, las hojas se doblan hacia atrás. Las frambuesas requieren la mayor cantidad de potasio durante la floración, la germinación y el desarrollo de la fruta. La frambuesa es una planta de potasio y las plantas del género deben fertilizarse cada año con 200-400 kg / ha de sulfato de potasio. Los fertilizantes de potasio deben agregarse a los jóvenes en el otoño del año anterior y arar o adelgazar a una profundidad de 10 cm para que el potasio se utilice para la cosecha del próximo año. El sulfato de potasio es mejor para las frambuesas del género que el cloruro de potasio, porque con la aplicación a largo plazo de cloruro de potasio, el cloro se acumula en el suelo, cuyo efecto puede ser tóxico.

Nitrógeno

En ausencia de nitrógeno, los brotes son ligeramente exuberantes y delgados, y las hojas son pequeñas y de color verde amarillento, por lo que se caen a principios de otoño. La fertilidad disminuye debido a la debilidad de las ramas nativas. Debido al exceso de nitrógeno, los brotes son demasiado exuberantes y jugosos, y los entrenudos son muy largos. Dichos brotes forman una mayor cantidad de ramas fructíferas que los brotes normalmente desarrollados, por lo que los rendimientos son menores que con el suministro normal. Las hojas de frambuesa son anchas y de color verde oscuro cuando hay exceso de nitrógeno, y los frutos son más jugosos y más difíciles de transportar. La maduración de los brotes es difícil y pueden sufrir heladas. Dependiendo del pH del suelo, la cantidad de materia orgánica, las condiciones meteorológicas y agrotécnicas aplicadas, se realiza la selección y determinación de la cantidad de fertilizantes nitrogenados. El nitromoncol debe usarse en suelos cuyo pH sea inferior a 6 y el sulfato de amonio en suelos donde el pH sea superior a 6. Estos fertilizantes se administran en cantidades de 200-400 kg / ha

Fósforo

Como elemento biogénico, es necesario para el crecimiento y desarrollo de las frambuesas. Sin embargo, a diferencia del nitrógeno y el potasio, el fósforo nunca aparece como factor limitante de la producción de frambuesas. Si se aplican cantidades suficientes de fertilizantes de fósforo en la preparación del suelo para las frambuesas, entonces durante la explotación de las frambuesas este nivel debe mantenerse mediante fertilización. Esto se logra fertilizando con 150-200 kg / ha de superfosfato cada año, o con 450-600 kg de superfosfato cada tres años. Además de potasio, nitrógeno y fósforo, un niño también puede tener falta de hierro, manganeso, azufre y boro.

Hierro

La deficiencia de hierro se manifiesta en forma de clorosis, que primero afecta la parte superior de los brotes y, en ausencia de manganeso, las hojas se ven afectadas primero a cierta distancia de la parte superior de los brotes.

Azufre

La falta de azufre se manifiesta en la clorosis de los tejidos a lo largo de los nervios. La desventaja no aparece si la frambuesa se fertiliza con sulfato de amonio o sulfato de potasio.

Pino

Los primeros síntomas de falta de arrugas en un bebé se reflejan en el retraso en la apertura de los brotes y, en casos severos, los brotes no se mueven en absoluto. La deficiencia de boro se puede eliminar aplicando bórax a una concentración de 40-50 kg / ha. Esta cantidad de bórax debe mezclarse con diez veces la cantidad de arena o tierra seca y luego esparcirse sobre la frambuesa.

Riego de frambuesas

Para el crecimiento normal de los brotes y el desarrollo de la frambuesa, es necesario que el suelo esté bien abastecido de humedad desde marzo hasta mediados de julio, o más precisamente desde el comienzo de la vegetación hasta el final de la cosecha. En nuestras condiciones

Después de cada riego (excepto el cuarto), se debe tratar la frambuesa para aprovechar la corteza y preservar la humedad del suelo.

Por ahora, las frambuesas suelen regarse con un sistema de goteo. El moderno surtido de frambuesas reacciona a un riego preciso con un marcado aumento en el rendimiento, pero también en la calidad y firmeza de la fruta. El riego adecuado también tiene un efecto positivo en el potencial de fertilidad en la próxima temporada. El régimen de agua inadecuado complica significativamente la nutrición mineral y el funcionamiento normal de los ciclos de nutrientes en el suelo.

La profundidad y estructura del sistema de raíces determinan en gran medida el carácter del sistema de riego y el régimen de riego. Por lo general, el sistema de riego debe colocarse en la zona de orden y regarse solo hasta la profundidad final del sistema de raíces de frambuesa.

Independientemente del hecho de que el sistema radicular alcanza una profundidad de hasta 175 cm (Makosz, 1986), la parte principal de la raíz crece directamente en la capa superficial del suelo (Slovik, 1973; Makosz, 1986). Según algunos otros autores, la raíz principal alcanza una profundidad de hasta 2,5 m, pero casi el 70% de la masa total del sistema radicular de la frambuesa se encuentra a una profundidad del suelo de 25 cm, y hasta un 90% a una profundidad de 50 cm, que es en realidad el riego en profundidad efectivo. Las frambuesas absorben la mayor parte del agua a través del sistema de raíces desde la capa superficial del suelo hasta una profundidad de unos diez centímetros. En el riego, es importante que la capa superficial del suelo no se quede sin agua, porque las frambuesas no pueden compensar el déficit hídrico de las capas más profundas del suelo. El tensiómetro colocado a una profundidad de 10 cm proporciona datos que se utilizan para definir el régimen de riego, es decir, las normas de riego y la dinámica de riego.

Las frambuesas son muy sensibles al déficit hídrico del suelo, incluso en casos de sequías breves, lo que tiene un efecto muy negativo sobre el crecimiento y el rendimiento. El período crítico por la falta de agua en el suelo es la fase de floración, crecimiento y maduración de los frutos. Responde mejor al riego durante el período de crecimiento de la fruta.

Dada la distribución vertical y horizontal del sistema de raíces y las características del agua de la tierra en la que se cultivan las frambuesas en Serbia, es deseable que los laterales con una distancia de emisores de hasta 30 cm, se coloquen a ambos lados de la hilera y garanticen así distribución ideal del agua de riego y forma una zona de humectación continua a lo largo y ancho de la capa de la rizosfera. Según las propiedades mecánicas del suelo en nuestras principales frambuesas, lo mejor es utilizar laterales con emisores a una distancia de 30 a 50 cm y una emisión de 5 a 10 l / h / m. Es muy importante que utilicemos solo laterales autocompensantes para riego de taludes, donde con productores de la más alta calidad, la diferencia de altura en el largo de la hilera puede ser superior a 35 m.

Hay que tener en cuenta constantemente que el sistema radicular de las frambuesas es igualmente sensible a la falta de oxígeno que al déficit hídrico. La sobrehumectación conlleva serios problemas, por lo que en ese sentido, el riego debe seguir la instalación de higrómetros analógicos o digitales a una profundidad de 10 cm y a una profundidad de 50 cm, con el fin de definir el régimen de riego más preciso de las plantaciones de frambuesa. El hecho de que las frambuesas se encuentren entre los cultivos que requieren mucho oxígeno para el crecimiento y desarrollo exitosos del sistema radicular para no tolerar ni siquiera temporalmente el mojado excesivo, requiere que la humedad previa al riego caiga justo por debajo del punto óptimo de seguridad, siguiendo los valores. de déficit hídrico en el sensor colocado a una profundidad de 10 cm. El riego se detiene cuando se detecta el estado apropiado de humedad del suelo con un medidor de humedad (sensor) a una profundidad de 50 cm.

Según Iwanov (1984), el riego por goteo aumenta el rendimiento de frambuesas entre un 2,4 y un 19,2% en comparación con el riego por aspersión. En suelos más ligeros, las normas de riego son más bajas y los intervalos entre riegos son más cortos. El riego de la variedad Polana en suelos muy ligeros, con un menor contenido de humus (1,9%) en las condiciones de Polonia resultó en ahorros significativos en el agua de riego para el sistema de goteo en comparación con el sistema de riego. La norma total de riego se redujo de 328 mm anuales a solo 203 mm, lo que contribuyó al aumento del rendimiento, tamaño y calidad de frambuesas, contenido de azúcar y vitaminas. De la cantidad total de agua adoptada en el riego de plantaciones de frambuesa por sistema de goteo en suelos más livianos, provistos sólidamente de materia orgánica, en promedio el 36% de la cantidad total de agua se absorbe por capa de profundidad a profundidad hasta 10 cm, de la capa de 10 a 20 cm de profundidad otro 25%, luego de la capa de 20 a 30 cm de profundidad otro 19%, mientras que de la capa de subsuelo de 30 a 50 cm de profundidad solo se adopta el 7% de las necesidades totales de la planta en agua ( Rolbiecki et al., 2002). En el riego de las plantaciones de frambuesa, existe un conflicto constante en la necesidad de lograr el mayor tamaño de fruto posible con riego intensivo, sin exagerar el número y abundancia de brotes para la próxima temporada. Los tensiómetros son ideales desde el punto de vista de controlar el tamaño de las normas de riego para el riego de frambuesas y berries en general (Hoppula y Salo, 2007), porque en base a una determinada humedad de preriego (-150 hPa; -300 hPa y -600 hPa) podemos definir un alto rendimiento (abundante). riego), pero también la firmeza del fruto y la participación de roland pueden ser elevadas. El riego abundante debe evitarse especialmente al final de la temporada para evitar la congelación de los brotes durante el año siguiente, de modo que el contenido de humedad por teniiómetro esté dentro de la fuerza de retención de agua de -600 hPa (Hoppula y Sallo, 2006). Al regar las plantas de correo en Chile, Gurovich (2008) desarrolló modelos específicos de riego y nutrición mineral basados ​​en la evapotranspiración potencial, las características del suelo y la calidad del agua de riego con el objetivo de lograr el tamaño y la firmeza ideales del fruto de manera racional y sostenible.

El riego no es la única forma de influir en el régimen hídrico de las frambuesas. Otro aspecto muy importante de la tecnología moderna que reduce la necesidad de riego adicional es la extensión del lecho con papel de aluminio negro (Mage 1982, Makosz 1986, Stojanowska 1986, Rechnio 1989 y Lipecki 1992). Además de reducir la evaporación de la superficie libre del suelo, se eliminan las malas hierbas y las pérdidas de humedad del suelo en competencia con la plantación (Stojanowska 1986, Rechnio 1989, Lipecki 1992). Makosz (1986 por Tharatanols) reporta rendimientos mucho más altos en plantaciones de hojas, en comparación con plantaciones en las que las malezas fueron controladas mediante el uso de herbicidas.

Cuando las frambuesas se cultivan en un lecho alto con una lámina de mantillo en pleno crecimiento vegetativo, incluso 20 mm de precipitación no pueden diluir significativamente la dinámica habitual de riego, pero posiblemente retrasar la norma de riego durante uno o dos días. Gracias a que los sustratos a base de turba, o corteza de coco y fibras son ideales desde el aspecto de enraizamiento, entonces cuando se cultiva en macetas, solo de 3 a 5 litros de volumen por planta es suficiente. En suelos de composición mecánica media, la distancia entre los emisores puede ser de hasta 50 cm. Es muy importante que debido al cambio en la distribución de la humedad del suelo, aparezcan nuevos brotes para el próximo año exclusivamente en la zona de orden, lo que reduce la cantidad de trabajo en su control.

Alimentación

Según una investigación de Jaroslavcev, (1987) frambuesas para un rendimiento básico de 8 t / ha incluyendo la producción orgánica total junto con la remoción de brotes, del suelo promedios 50 kg / ha N, 15 kg / ha P2O5 y 65 kg / ha K2O. La nutrición mineral dependerá de la provisión de terrenos con los macroelementos más importantes y su accesibilidad a las plantas, las características climáticas de una determinada zona de producción y las condiciones meteorológicas en una determinada temporada de producción, las medidas agrotécnicas y post-técnicas que se practiquen, pero también de la especificidades de ciertas variedades. En reacciones químicas extremas de la solución del suelo, tanto en suelos ácidos como alcalinos, en casos de formas inaccesibles de ciertos macronutrientes, proporción inadecuada de ciertos nutrientes, pero también en caso de humedad inadecuada del suelo, el sistema radicular de la frambuesa no es capaz de absorber cantidades suficientes de nutrientes,

Los macronutrientes más importantes en la dieta de la frambuesa son el nitrógeno y el potasio. Para la producción orgánica y el crecimiento vegetativo, el nitrógeno es un macronutriente insustituible, mientras que el potasio es crucial para el rendimiento y la calidad, pero también para la resistencia a las enfermedades, la sequía y los cultivos de invierno.

Abonos artificiales aplicados en primavera. Se recomienda probar la composición del suelo y las hojas cada dos años, con el fin de optimizar el programa de fertilización. Las plantaciones de frambuesa de 2 años o más necesitan nitrógeno puro en una cantidad de 45 a 90 kg / ha por año. Esta cantidad se proporciona mediante procesos naturales en el suelo o mediante la aplicación de fertilizantes artificiales, o mediante una combinación de estos dos métodos. En general, 50 kg / ha de nitrógeno puro es la dosis aplicada a las plántulas anuales, 84 kg / ha de nitrógeno puro a las plántulas bienales y más viejas. Se necesitará un poco más en suelos ligeros y un poco menos en suelos pesados. En el primer año después de la siembra, use cualquier fuente de nitrógeno más barata. Los fertilizantes compuestos no deben usarse en la proporción 15:15:15, excepto en suelos arenosos. Si, por ejemplo, use nitrato de sodio, necesitará 165 kg / ha para proporcionar 56 kg de nitrógeno puro, 247 kg / ha para 84 kg de nitrógeno puro (el nitrato de sodio contiene un 34% de nitrógeno). Las variedades dicotiledóneas requieren más nitrógeno, debido al desarrollo intensivo de brotes y luego frutos en el mismo año. Una planta de 2 años y más necesita 78 kg / ha de nitrógeno puro al año. En cuanto a las variedades homogéneas, las plántulas anuales tienen un 40% menos de necesidad de nitrógeno. La fuente de nitrógeno en las variedades dicotiledóneas puede ser la misma que en las monocotiledóneas. Aplicar abono artificial dos veces, durante el hinchamiento de los cogollos en primavera, y para variedades homogéneas en el momento del cuajado. Las variedades dicotiledóneas deben alimentarse al mismo tiempo que las homogéneas. En las plantaciones que no se riegan, los fertilizantes artificiales deben aplicarse en menor medida que en las que se riegan. Las plantas jóvenes deben fertilizarse a la mitad que las más viejas. Las variedades dicotiledóneas tienen menos necesidad de fertilización que las homogéneas, porque el exceso de nitrógeno afecta el retraso de la germinación, y el género posterior puede estar ausente por la aparición de heladas.

Cuidado de las plantaciones en el año de la siembra

Irrigación

Una siembra exitosa requiere un riego adecuado para asegurar la retención del 50% del agua en el suelo durante la primera vegetación. Se recomienda un sistema de riego delgado y debe instalarse antes de plantar. Posteriormente se puede añadir a la parte inferior del respaldo, para preservar el sistema. El control de la humedad del suelo se realiza mejor con un tensiómetro.

Alimentando plántulas

En los años de la siembra, se debe aplicar fertilizante artificial en pequeña medida. Aplicar 28 - 39 kg de nitrógeno por hectárea 4 semanas después de la siembra. Se da preferencia al nitrato de calcio (sal de calcio) o algún fertilizante artificial que sea soluble en agua, ya que los fertilizantes en polvo pueden "quemar" plántulas jóvenes (260 kg / ha de sal de calcio proporcionan 39 kg / ha de nitrógeno puro). El porcentaje de nitrógeno en otros fertilizantes convencionales se da en la tabla. Recuerde que la cantidad de fertilizante debe calcularse solo para el área de hileras (embudos) con plantaciones (si el ancho promedio de un embudo con huertos es de 1,5 my le quedan 3 m de distancia entre hileras, entonces necesita aproximadamente 1 / 3 de la cantidad de fertilizante que usaría para toda la hectárea - ed.). Para especies homogéneas de frambuesas, es necesario aplicar otro fertilizante en agosto.

Control de marihuana

Para las plántulas obtenidas de cultivos de tejidos, aplique mantillo durante las primeras 6-8 semanas, no herbicidas. En los años de la siembra, generalmente existe la necesidad de una labranza poco profunda alrededor de la plántula, para evitar el uso de herbicidas y el crecimiento de malezas. Antes de la aparición de malezas, las plántulas verdes con raíces desnudas se pueden tratar más tarde durante la temporada de crecimiento con napropamida y / o una pequeña dosis de simazina 6 meses después de eso, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El herbicida setoxidim se puede utilizar después de la aparición de malas hierbas. No olvide agregar una dosis adecuada de concentrado de aceite, de lo contrario setoxidim no dará resultados satisfactorios. Trate de mantener 0,9 m de espacio en una fila libre de malas hierbas. El mantillo no se debe aplicar en el primer año después de la siembra, porque el mantillo puede estimular la pudrición de la raíz.

Mantenimiento del espacio entre filas

Es común que el espacio entre hileras permanezca sin plantar y libre de malezas, y se mantiene durante el año de siembra hasta finales del verano y principios del otoño, cuando se pueden plantar cultivos perennes o estacionales. La plantación de cultivos de superficie ralentiza el crecimiento de malezas, reduce la erosión y el drenaje de productos químicos del suelo y suprime la aparición de ciertas enfermedades y plagas. Los cultivos superficiales también inciden en la mejora de la calidad del suelo y el aumento de materia orgánica y, en general, contribuyen al mantenimiento y apariencia más atractiva de los niños. Una mezcla de cultivos combinados (pastos del género Festuca (perenne), centeno perenne (Lolium perenne) y hierba de prado (Poa pratensis)) son la mejor combinación que asegura la longevidad del suelo, bajo consumo de nutrientes y agua y fácil mantenimiento de cultivos perennes, aunque El trébol o la hierba común se pueden sembrar de forma independiente. Se deben hacer esfuerzos para que los cultivos perennes no se ajusten a la tendencia a tomar agua y nutrientes de los frambuesas. Los cultivos de superficie deben cortarse con regularidad para evitar esto. Los cultivos de superficie estacionales, como el centeno, la hierba de centeno y la cebada, también se pueden sembrar entre hileras cada año y luego servir como mantillo natural. Antes de volver a sembrar en el año siguiente, estos cultivos se pueden sembrar a poca profundidad, para evitar posibles daños al sistema radicular de la frambuesa. y luego servir como mantillo natural. Antes de volver a sembrar en el año siguiente, estos cultivos se pueden sembrar a poca profundidad, para evitar posibles daños al sistema radicular de la frambuesa. y luego servir como mantillo natural. Antes de volver a sembrar en el año siguiente, estos cultivos se pueden sembrar a poca profundidad, para evitar posibles daños al sistema radicular de la frambuesa.

Poda de frambuesa

El brote de frambuesa roja vive dos años. En el primer año alcanza su máxima altura y en el segundo año da frutos y muere. La raíz de frambuesa es perenne y cada año se crean nuevos brotes. Los brotes de frambuesa deben dejarse desarrollar en el primer año sin intervención. En marzo del segundo año, cuando pasa el peligro de las heladas, se realiza la poda. Se eliminan todos los brotes débiles y, si es necesario, algunos más fuertes, de modo que 5-7 de los brotes más fuertes y bien distribuidos permanecen en el arbusto. Los brotes que quedan para el género se acortan a una altura de 120-150 cm, que depende de la exuberancia de la variedad y la humedad del ambiente. Los brotes se acortan para que puedan permanecer erguidos bajo la carga del género. Si hay brotes con ramitas laterales prematuras en el enrejado, deben eliminarse y se deben elegir brotes sin ramitas laterales para atar. de espesor uniforme y sin presencia de signos de enfermedad. El acortamiento agudo de los brotes en la primavera tiene varias desventajas. Los rendimientos se reducen y el tamaño de la fruta no aumenta, los nuevos brotes pueden oscurecer las ramas fructíferas, por lo que la cosecha es difícil, los frutos maduran más tarde que con una poda moderada. Cuando termina la cosecha en la segunda quincena de julio, se podan los brotes de frambuesa roja de dos años (que han dado fruto), para dejar espacio suficiente para que crezcan nuevos brotes.

Frambuesas de poda verde

Se lleva a cabo durante el período vegetativo Riego - ¡¡¡No se puede aplicar incondicionalmente !!!

Frambuesas Vintage

Las frutas de frambuesa no maduran al mismo tiempo. Por eso la vendimia se hace en varias ocasiones y tiene una duración de tres a cuatro semanas, la maduración gradual de los frutos encarece la cosecha, pero esto permite abastecer al mercado con frambuesas frescas. El inicio de la cosecha de la frambuesa depende de la variedad, las condiciones meteorológicas y las técnicas agrícolas aplicadas, en nuestras condiciones, la frambuesa comienza a madurar a mediados de junio y la cosecha finaliza a mediados de julio. Además de la cosecha de verano, las variedades de revisión dan frutos en el otoño en septiembre u octubre. Los rendimientos de la cosecha de otoño son el 20% de lo que se cosecha en verano.

La diferencia de maduración entre las variedades tempranas y tardías es de 12 días. Las frambuesas se recogen cuando el fruto ha adquirido el color característico de la variedad y cuando se separa fácilmente del macizo de flores, pero no se tritura. Los frutos se recogen sin parterre ni tallo. Las frutas de frambuesa deben recolectarse cada dos días durante la temporada completa, y si el clima es muy seco y cálido, todos los días. Los frutos se recogen con mucho cuidado, para evitar dañarlos, y luego se introducen con cuidado en el embalaje. El mejor momento para cosechar frambuesas es temprano en la mañana y al final de la tarde.

Envases Y Grados De Calidad Frambuesas

Las frutas de frambuesa para uso fresco se envasan en envases que contienen de 0,5 a 1 kg de fruta. Este embalaje está hecho de cartón encerado, sustancias plásticas perforadas o madera. El tamaño de estas cajas se ajusta para que se puedan colocar en pequeñas lamas abiertas poco profundas - Dutch. Las frambuesas congeladas se envasan en dos capas en holandés de madera o plástico. Un mayor número de capas dificultaría la congelación de la fruta. La pulpa de frambuesa se envasa en barriles de pulpa que contienen ácido sulfúrico como conservante. Según la calidad, las frambuesas se comercializan como frambuesas de calidad extra, calidad I y calidad II.

Transporte Frambuesas

Se estima que casi el 40% de la cosecha se pierde en el período hasta que los frutos llegan al campo al cliente final. Gran parte de esta pérdida se debe a la mala manipulación de los frutos después de la cosecha, lo que incluye el transporte. Al reducir el número de transferencias de fruta, tanto de mano a mano como producto envasado, se reducirá el porcentaje de pérdida. Las frambuesas deben conservarse en frío, embaladas en cada etapa de transporte. Las cajas deben transportarse sobre paletas, sin permitir que se apoyen en el piso o toquen el costado del remolque, para asegurar el flujo de aire. La temperatura en las cajas que tocan el piso o el costado del remolque puede llegar a los 11 ° C.

Además, las cajas no deben estar alineadas por encima de las ruedas traseras del camión para reducir los golpes. Para estabilizar los palés, se pueden volver a empaquetar adicionalmente o se pueden colocar cintas sobre ellos. Si es posible, use un camión refrigerado. Sin embargo, con la mayoría de estos camiones, la circulación de aire no es satisfactoria y la temperatura no se puede mantener por debajo de 4 ° C sin que las frutas se congelen. Como resultado, el enfriamiento máximo de la fruta antes de la carga es aún más importante, para que el producto llegue al mercado en las mejores condiciones posibles. Si no se dispone de un camión refrigerado, las cajas de frutas de las condiciones con aire acondicionado deben cubrirse con un paño para mantener una temperatura más baja. Este procedimiento no se recomienda para el transporte de larga distancia.

El transporte de frutas al mercado mayorista o minorista a menudo está fuera del control del obtentor. La mejora de la calidad del producto que llega al consumidor está influenciada por el desarrollo de buenas relaciones con los clientes al por mayor, es decir, al por menor, con el fin de educarlos sobre cómo manejar adecuadamente las frambuesas frescas. Es deseable el contacto personal entre el vendedor y el comprador antes de la primera entrega y, en los casos en que esto no sea posible, las instrucciones de funcionamiento incluidas con el envío pueden resultar útiles.

Conservación de frutos de frambuesa

Debido a que la fruta es sensible, mantenerla fresca es difícil y de corta duración. La fruta fresca de frambuesa se puede almacenar durante 10-14 días en un refrigerador a una temperatura de -0,6 a 0 grados Celsius y a una humedad relativa del 85-90%. Hoy en día, las frambuesas se congelan cada vez más en forma de frutos individuales de productos enrollados y se almacenan de esta manera hasta su uso. Este procedimiento consta de:

1-preenfriar la fruta a 0 ° C

2 congelados a -35 a -45 ° C

3-almacenamiento de frutas a -18 a -20 ° C

Las frambuesas ultracongeladas se pueden almacenar durante mucho tiempo a una temperatura de -18 a -20 ° C. Estas frutas deben usarse durante un tiempo breve después de la descongelación.

Tomado del sitio web de Agronomía, Predrag Nastić ,  B.Sc.

Texto utilizado: "Manual para la producción de frambuesas"